Notas del programa
En este episodio de Main Street Business Insights, Matt se sienta con Nicole Fleetwood y McKinzie Hodges, copropietarias de Scratch Made Bakery en Amarillo, Texas. Scratch Made Bakery fue seleccionada para aparecer en el podcast gracias a una nominación de Beth Duke, Directora Ejecutiva de Center City of Amarillo, una organización acreditada de Main Street. Nicole Fleetwood abrió la panadería en 2012 en la histórica Ruta 66, en el centro de Amarillo. Llegó a Amarillo con su familia poco después de ganar un episodio de Cupcake Wars en Food Network. Desde entonces, ha incorporado a su socio en la pastelería, McKinzie Hodges. Juntos, Nicole y McKinzie han tenido que dar un giro al negocio varias veces: Cuando la moda de los cupcakes tocó techo, empezaron a vender macarons, galletas y tartas decoradas. En 2016, añadieron un menú de brunch para hacer crecer su negocio. Desde entonces, han dejado de ofrecer almuerzos para centrarse en lo que más les gusta: ofrecer productos de panadería y pasteles decorados a su comunidad.
En su conversación, hablan de la trayectoria empresarial de Nicole y McKinzie, de cómo se apoyan mutuamente y de cómo han tenido que adaptarse a cambios inesperados.
Más información: Scratch Made Bakery | Nicole's Episode of Cupcake Wars | City Center of Amarillo | Texas Main Street