Creación de sistemas alimentarios locales
Un mercado de agricultores puede ser un componente clave de las herramientas de revitalización de Main Street, pero estos mercados son sólo la punta del iceberg. Son sólo uno de los componentes necesarios para desarrollar un sólido sistema alimentario local. Dan Carmody echa un vistazo a las tendencias actuales del sistema alimentario estadounidense, muestra cómo estas tendencias afectan a los centros comerciales y a los puestos de trabajo de las ciudades urbanas y pequeñas, y presenta un estudio de caso del histórico Eastern Market de Detroit y sus esfuerzos por cambiar el sistema alimentario de la ciudad, así como por revitalizar los barrios adyacentes.
Publicado en Main Street Now Journal. Escrito por Dan Carmody.